Réalisateur, diplômé de l'École Supérieure de Réalisation Audiovisuelle.

Emmanuel SAPOLSKY s'est lancé dans une carrière de scénariste et de réalisateur de fiction en 2008, après avoir été auteur pour le comédien Anthony Kavanagh et animateur dans le Labo des Blouzes pour Disney Channel.

Son premier téléfilm, La Fille au fond du Verre à Saké (Canal+), sélectionné parmi 400 scénarios, a été en sélection officielle à La Rochelle en 2009.

Passionné par l'Asie, il s'est tourné vers les coproductions franco-chinoises en devenant l'un des auteurs et réalisateur de la série numérique Ex-Model pour la plateforme chinoise Youku, qui a remporté le prix de la meilleure web-série à SeriesMania en 2015.

Il a également coécrit et réalisé son premier long métrage The Eye of Silence à Pékin, des épisodes de la série En Famille pour M6, et aux États-Unis la série The Switch pour Fashion One.

En 2019, Emmanuel revient sur les écrans de télévision en France avec Détox pour France TV Slash, récompensé par un Prix du Public au Festival des Fictions TV de La Rochelle en 2021 et à Luchon en 2022.

En 2024, Emmanuel Sapolsky a été le showrunner de la série PLAYGAME, tournée en Afrique et distribuée par CANAL PLUS INTERNATIONAL